Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min Ingrédients (6 personnes) : Ile flottante aux pralines 6 blancs d’oeuf 20 pralines roses 200 G de sucre 1 noix de beurre 30 G de sucre Crème anglaise 3 jaunes d’œuf 50 Cl de lait 1 C à S de farine 5O G de sucre 1 gousse de vanille Commencer par la préparation de la crème anglaise. Faire chauffer le lait avec les graines de la gousse de vanille. Battre les jaunes d’œuf avec la cuillère de farine et le sucre. Verser le lait chaud en continuant de battre, remettre sur le feu et brasser jusqu’à ce que la crème nappe…